Conheça o Bistek - Bistek Supermercados

O Bistek

Conheça nossa atualidade e história

Fundado em 1979 por uma família de imigrantes italianos na cidade de Nova Veneza (SC), o Bistek é hoje uma das marcas mais importantes do varejo Sul do país. Com 25 lojas em 13 cidades catarinenses e cinco unidades no Rio Grande do Sul, em Torres e Porto Alegre, a rede de supermercados gera mais de 4,5 mil empregos e tem faturamento aproximado de R$ 1,96 bilhão/ano. Para garantir agilidade nas reposições dos produtos e a máxima qualidade da oferta de carnes, a empresa mantém também um Centro de Distribuição com 23 mil metros quadrados e um frigorífico próprio.

O Bistek tem como prioridade o bem-estar do ser humano e o respeito aos clientes, funcionários, fornecedores e comunidades onde atua. A rede promove ações de responsabilidade social empresarial, com iniciativas que incluem doação de alimentos e livros para comunidades e escolas, e investe de forma permanente em seus colaboradores.

A busca pela melhoria contínua resultou na criação de uma plataforma própria de treinamento corporativo. A UniBistek, criada em 2021, desenvolve e capacita profissionais da rede, estimulando o crescimento profissional. Acessada por tablets oferecidos pela empresa, a plataforma já tem mais de 4 mil usuários cadastrados que usam o ambiente para treinamentos técnicos e cursos de capacitação pessoal, sobre temas como inteligência emocional e gestão financeira.

Além de se diferenciar pelos produtos e pessoas, a rede investe em tecnologia para aperfeiçoar o atendimento e estreitar relacionamentos com consumidores.

O Clube Bistek garante ofertas exclusivas e benefícios para os clientes, que também podem ter acesso a benefícios no aplicativo próprio da rede.

Tradicional e ao mesmo tempo moderna e inovadora, a rede Bistek está pronta para seguir crescendo e surpreendendo seus clientes!

Lojas

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História

Na longínqua Itália, na província de Bérgamo, vivia com sua família o pequeno Césare Ghislandi, que tinha entre os afazeres ditados pela Mama comprar "fig sec" (figo seco) na venda.

Mas esta era uma palavra difícil de ser pronunciada pelo menino, que chegava na venda e pedia: "Fistech".

No final de 1892, ainda moço, veio para Nova Veneza uma colônia italiana, localizada no Sul do Estado de Santa Catarina.

1892

Césare era "muratore" (pedreiro) e nas horas de lazer e de descanso da árdua labuta apreciava estar entre seus amigos por horas e horas "chiacherando" (falando)...Como gostava de contar boas histórias, resolveu então compartilhar com seus amigos a sua infância e sua dificuldade em pronunciar "fig sec". E eis que, entre muitas gargalhadas, começaram a chamá-lo de Bistech.

Vale lembrar que ser chamado por um apelido era e ainda é um costume comum na cidade de Nova Veneza.

Césare teve um filho chamado Bruno, que, por gostar de contar histórias sobre cobras, também recebeu um apelido: Naco.

1968

"Nono Naco", como é conhecido ainda hoje, teve um filho chamado Adelino Ghislandi, que, em 28 de agosto de 1968, resolveu abrir uma venda no Centro da cidade, a Comercial Adelino Ghislandi.

Em 1972, esta recebeu o nome fantasia de Bistek, que recebia novidades de São Paulo e Porto Alegre, para onde Adelino viajava.

1972

1976

No dia 10 de setembro de 1976, decidiu com um amigo fazer uma sociedade para ampliar o negócio, a qual foi desfeita depois.

Foi reaberta em 1º de novembro de 1979. Então, além de uma loja de confecção, a família passou a contar com um supermercado, que se chamou BISTEK.

1979

A inauguração do supermercado, administrado pelos filhos de Adelino - Walter, Mário César, Aldo Sérgio, João Carlos (em memória) e Gláucio Wagner - moços ainda, representou a concretização de um velho sonho: colocar à disposição da população de Nova Veneza uma loja de autosserviço, como os estabelecimentos encontrados em grandes centros.

Nesse momento, então, iniciou o primeiro passo rumo à consolidação do que seria mais tarde a Rede BISTEK Supermercados.

1985

Anos mais tarde, em 1985, a rede expandia com a inauguração da loja de Cocal do Sul. E logo, outros municípios de Santa Catarina passaram a contar com o supermercado: Criciúma em 1991 e 2003; Lages em 1996; Blumenau em 1997 e 2011; Brusque em 2000; Joinville em 2002; São José em 2004, 2011, 2012 e 2020; Florianópolis em 2007, 2012, 2016; Navegantes em 2014; Itajaí em 2015 e 2018, Balneário Camboriú em 2017; E em 2020 a rede inaugura sua primeira loja em território Rio Grandense, com uma loja em Porto Alegre, seguida por uma loja em Torres em 2021.

Centrais

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SABER MAIS

Entreposto

• Mais rápido para comprar.
• Corte adequado para cada tipo de carne.
• Carne muito mais macia.
• Já vem limpa e pronta para o consumo.
• Maior praticidade para você.
• Produtos inspecionados pelo SIF - Serviço de Inspeção Federal, órgão subordinado ao Ministério da Agricultura, que atesta a qualidade do abate, do corte e da embalagem.

Dúvidas
Mais Frequentes

Sem contato com o ar
A eliminação do oxigênio, procedimento normal para as embalagens a vácuo, transforma a cor da carne em uma tonalidade mais escura. Mas esta prática não afeta em nada a qualidade o produto. Pelo contrário, esse processo faz com que a acidez do sumo atue sobre as fibras, tornando-as cada vez mais macias.

Ao abrir, a cor e o sabor voltam ao normal?
A embalagem deve ser aberta com o mínimo de 15 minutos antes de sua utilização. Com isso, a carne reassume sua tonalidade vermelha, e o odor ácido do sumo desaparece, voltando a ter cheiro de carne fresca.

É normal o cheiro forte ao se abrir a embalagem?
Sim, devido aos sucos acumulados na embalagem. Tão logo sejam removidos, a carne volta a sua cor e odores naturais.

Por que a carne embalada a vácuo é mais escura?
Devido à remoção do oxigênio na embalagem, a carne perde totalmente a sua coloração habitual. Porém, quando retirada da embalagem e em contato com o ar, retorna a sua cor natural.

Como conservar a carne embalada a vácuo?
Até 30 dias, mantendo a embalagem lacrada e a uma temperatura de zero a sete graus. Após esse período, a carne deverá ser consumida.

Por que existe sangue na embalagem?
Porque, durante o processo de preparação, a carne solta parte de seu suco, que se acumula na embalagem.

Uma dica importante para você.
Deixe para comprar carne depois de finalizar suas compras, sendo o último produto a ser adquirido. Assim, ele ficará menos tempo fora da refrigeração. Esse procedimento deve ser adotado para todos os produtos perecíveis refrigerados. No mais, é continuar confiando na qualidade dos produtos que o Supermercado Bistek coloca à disposição de sua família.